- Temps total:
- 25 minutes
- Temps actif:
- 15 minutes
- PORTIONS:
- 2
Ingrédients
- 1 trousse de salade hachée Méditerranéenne Croquante de Taylor Farms
- 1/2 tasse de quinoa tricolore cuit
- 1/2 tasse de houmous (du commerce ou maison)
- 1/2 tasse de fleurons de chou-fleur
- 1 avocat mûr, tranché
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F (205 °C).
- Cuire le quinoa tricolore selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, laisser tiédir.
- Mélanger les fleurons de chou-fleur avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre. Rôtir au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants sur les bords. Retirer du four et réserver.
- Étendre une généreuse couche de houmous au fond de vos assiettes ou bols de service.
- Ajouter une portion de quinoa sur le houmous, puis la trousse de salade Méditerranéenne Croquante.
- Garnir de chou-fleur rôti et de tranches d’avocat. Servir immédiatement et savourer!
Encore plus d’inspiration des zones bleues
Intégrer des aliments inspirés des zones bleues dans vos repas quotidiens peut contribuer à une vie plus longue et en meilleure santé. Commencez par miser sur des ingrédients entiers d’origine végétale. Les haricots et les lentilles sont des aliments de base dans ces régions du monde. Essayez une soupe de lentilles toute simple ou ajoutez des pois chiches dans vos salades et bols de grains pour un coup de pouce en protéines. Les légumes colorés et les verdures comme les épinards, le chou frisé et les bettes regorgent de nutriments — faites-les simplement sauter à l’huile d’olive avec de l’ail pour un accompagnement rapide et savoureux.
N’oubliez pas les grains entiers comme le riz brun, l’orge ou le farro. Ils sont parfaits comme base pour un sauté de légumes ou pour ajouter de la texture et des fibres à vos soupes. Saupoudrez vos plats d’une poignée de noix de Grenoble ou d’amandes pour un croquant satisfaisant et de bons gras. Et pour une touche sucrée, optez pour des fruits frais comme dessert ou collation. Pommes, petits fruits, agrumes — des aliments simples, naturels et riches en nutriments qui incarnent parfaitement l’esprit des zones bleues.

