Maïs de rue à la mexicaine avec œufs et feuilles vertes

Une salade audacieuse, parfaite pour un brunch, prête en seulement 15 minutes! La trousse de salade hachée Maïs de rue à la mexicaine de Taylor Farms constitue la base idéale, avec sa vinaigrette crémeuse style elote, son maïs rôti et ses croûtons émiettés. Garnie d’œufs frits croustillants, d’avocat crémeux, d’oignons rouges marinés et d’un filet de sauce piquante, c’est une version fraîche et relevée du déjeuner pour souper — ou chaque fois que vous avez envie de saveurs éclatantes et réconfortantes.

  • Temps total:
  • 15 minutes
  • Temps actif:
  • 15 minutes
  • PORTIONS:
  • 2

Ingrédients

Préparation

  1. Ouvrir la trousse de salade et mélanger les verdures, le maïs rôti, les croûtons émiettés et la vinaigrette crémeuse elote dans un grand bol. Mettre le parmesan de côté.
  2. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Casser les œufs dans la poêle et cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants, environ 3 à 4 minutes. (Couvrir la poêle si vous préférez des jaunes plus cuits.)
  3. Répartir la salade dans deux assiettes. Garnir chaque portion d’un œuf frit, de tranches d’avocat et d’oignons marinés.
  4. Saupoudrer le parmesan de la trousse directement sur l’œuf chaud pour qu’il fonde légèrement. Arroser de sauce piquante et servir.

Maïs de rue mexicain “Huevos + verdures”

Offrez à votre prochain brunch ou souper rapide un coup de fouet audacieux et savoureux avec ce plat d’inspiration mexicaine qui marie salade et déjeuner. Basée sur les saveurs irrésistibles de la trousse de salade hachée Maïs de rue à la mexicaine de Taylor Farms, cette recette offre l’équilibre parfait entre le crémeux, le croquant, l’acidulé et le piquant — en moins de 15 minutes.

La base est un mélange vibrant de chou haché, romaine et carottes, mélangé avec du maïs rôti, des croûtons croustillants et une vinaigrette onctueuse et acidulée style elote. Le tout est garni d’œufs frits bien croustillants — leurs jaunes coulants ajoutant une richesse irrésistible à chaque bouchée — ainsi que de tranches d’avocat crémeuses et d’oignons rouges marinés pour une touche vive et acidulée.

Une pincée de parmesan de la trousse fond légèrement sur les œufs chauds, tandis qu’un généreux filet de sauce piquante (Cholula, Valentina ou votre préférée) apporte juste ce qu’il faut de chaleur. C’est un plat à la fois gourmand et léger, idéal quand vous cherchez quelque chose de rapide, satisfaisant, et rempli de saveurs éclatantes.

Parfait pour :

  • Les brunchs du weekend
  • Les lunchs rapides et consistants
  • Les soirées “déjeuner pour souper”
  • Un repas léger mais rassasiant, accompagné d’une lager mexicaine bien fraîche ou d’une agua fresca pétillante

Astuce de chef : Remplacez les œufs frits par des œufs brouillés, pochés ou mollets selon votre goût. Ajoutez des haricots noirs ou du fromage cotija émietté pour encore plus de protéines et de saveur.

Une seule trousse de salade, quelques garnitures simples et 15 minutes suffisent pour servir ce plat coloré et totalement irrésistible.

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