Salade de bacon érable-bourbon avec poires et grenade

La douceur de l’érable, le goût fumé du bourbon, la touche salée du bacon. Croyez-le ou non, ces saveurs peuvent aussi faire partie d’un plat santé cette saison. Notre trousse de salade hachée bacon érable-bourbon combine des ingrédients riches en nutriments comme la laitue romaine croquante, le brocoli, le chou, l’oignon vert et les carottes — le tout garni d’amandes dorées au miel (bonnes pour le cœur) et d’une vinaigrette sucrée à l’érable et au bourbon.

C’est délicieux tel quel, mais comme c’est le temps des Fêtes, nous avons voulu rendre le tout encore plus festif. Nos chefs y ont ajouté les saveurs sucrées et les couleurs éclatantes de la poire et de la grenade. Résultat : une salade déjà fabuleuse devient un vrai régal pour tous les sens. Et en plus, elle se prépare en un rien de temps. On se devait de partager la recette!

  • Temps total:
  • 10 minutes
  • Temps actif:
  • 10 minutes
  • PORTIONS:
  • 4

Ingrédients

Préparation

  1. Trancher les poires finement. Si vous utilisez une grenade entière, ouvrez-la au-dessus de l’évier — attention, le jus peut tacher!
  2. Verser le contenu de la trousse de salade dans un bol. Mélanger les légumes avec la vinaigrette, puis étaler le tout sur un plat de service.
  3. Disposer les tranches de poires sur la salade. Saupoudrer de graines de grenade et d’amandes croquantes.

Des grenades, s’il vous plaît!

La grenade est un superfruit magnifique, un peu mystérieux, et riche en antioxydants — parfait en toute saison. Elle est particulièrement spectaculaire pendant les Fêtes : ses graines rouge rubis ajoutent de la couleur festive et une saveur acidulée unique aux salades, desserts et accompagnements. Dans certaines cultures, la grenade symbolise la prospérité et la santé. Et qui ne voudrait pas accueillir la nouvelle année avec de telles ondes positives?

Un fruit peut-il être historique? Absolument. La grenade est cultivée depuis des millénaires, originaire d’une région s’étendant de l’Iran actuel au nord de l’Inde. Elle pousse mieux dans les climats chauds et secs, ce qui en fait une culture populaire dans plusieurs régions du monde. Aux États-Unis, la Californie est la principale zone de production grâce à son climat semblable à celui de la Méditerranée et du Moyen-Orient.

Envie d’organiser un souper festif à thème grenade? On vous comprend! Voici quelques idées pour profiter de ses bienfaits santé et de ses jolies couleurs :

Cocktail ou mocktail au jus de grenade
Remplacez le jus de canneberge par du jus de grenade dans un cocktail classique à la vodka ou avec de l’eau pétillante. Ajoutez une branche de thym ou de romarin pour une touche parfaite des Fêtes.

Parfait à la grenade
Alternez des couches de crème pâtissière et de graines de grenade dans de jolis verres. Ajoutez des miettes de biscuits pour un dessert sucré-acidulé facile à préparer.

Guacamole à la grenade
Faites-nous confiance! Ajoutez des graines de grenade (aussi appelées arilles) à votre guacamole pour une touche de fraîcheur sucrée-acidulée à chaque bouchée d’avocat.

Écorces au chocolat et à la grenade
Pour changer de la traditionnelle écorce au chocolat et à la menthe, ajoutez des arilles de grenade (et une pincée de sel de mer, si vous le souhaitez) à du chocolat noir fondu. Un dessert original et festif!

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