Salade estivale au chou de brocoli

Salade estivale au brocoli

Grâce à son mélange copieux de tiges de brocoli râpées, de chou rouge râpé et de carottes râpées, le salade de brocoli Taylor Farms est la base parfaite pour une salade de chou prête à l’emploi — tout en vous faisant gagner un temps précieux en cuisine. Et même si on ne peut pas faire le reste de la salade à votre place, on peut certainement vous partager une de nos recettes estivales préférées : la salade d’été au brocoli.

Un mélange éclatant de fraises, canneberges séchées, oignon rouge et amandes effilées croquantes est nappé d’une vinaigrette crémeuse et sucrée à base de miel et de vinaigre de cidre de pomme. Résultat? Une salade de chou qui vole la vedette. Vous pourriez même récolter des applaudissements à votre prochain BBQ ou souper-partage. On vous laisse tout le mérite!

  • Temps total:
  • 15 minutes
  • PORTIONS:
  • 4

Ingrédients

  • 340 g (12 oz) de Salade de Brocoli Taylor Farms
  • 1 tasse de fraises tranchées
  • ¼ tasse de canneberges séchées
  • ¼ tasse d’oignon rouge en dés
  • ¼ tasse d’amandes effilées

Vinaigrette :

  • ¼ tasse de mayonnaise
  • 1 ½ c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. à soupe de miel
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, fouetter la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Réserver.
  2. Assembler la salade : Dans un grand bol ou sur un plat de service, mélanger le chou de brocoli, les fraises, les canneberges, l’oignon rouge et les amandes effilées.
  3. Mélanger et servir : Verser la vinaigrette sur la salade. Bien mélanger à l’aide de pinces ou d’une grande cuillère jusqu’à ce que tous les ingrédients soient enrobés. Servir immédiatement comme accompagnement rafraîchissant ou repas léger.

💡 Astuce : Pour encore plus de croquant, faites griller les amandes effilées dans une poêle sèche à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Une salade de chou… et ses meilleurs amis

Vous cherchez quoi servir avec votre salade d’été au chou de brocoli? Essayez-la avec du poulet grillé, du saumon ou du tilapia. Les saveurs fumées et salées du gril s’accordent à merveille avec les notes sucrées et acidulées de la salade.

Pour une option plus consistante, servez-la avec du porc effiloché ou des côtes levées BBQ — la richesse de la viande est parfaitement équilibrée par la fraîcheur de la salade. Essayez aussi la salade comme garniture sur un burger de dinde ou de poulet avec un peu d’avocat.

Pour les végétariens, la salade accompagne très bien des champignons portobello grillés ou une salade de grains comme le quinoa ou le farro. Elle est aussi délicieuse en accompagnement de sandwichs ou wraps garnis de légumes rôtis, de houmous et de fromage feta. Laissez aller votre imagination!

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