Salade au poulet épicé et à la mangue

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Ingrédients

  • 1 sachet de salade hachée Chili et mangue, style thaïlandais
  • 1 mangue
  • 1 poitrine de poulet
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 3,5 ml (¼ c. à soupe) de poudre de chili
  • 3,5 ml (¼ c. à soupe) de cumin
  • 7,5 ml (½ c. à soupe) de poudre d’ail
  • 7,5 ml (½ c. à soupe) de sel
  • 7,5 ml (½ c. à soupe) de poivre

Préparation

  1. Assécher la poitrine de poulet en la tapotant avec du papier absorbant. La badigeonner d’huile d’olive et l’assaisonner avec la poudre de chili, le cumin, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Faire cuire la poitrine au four à 450 degrés Fahrenheit pendant 15 à 18 minutes, en la retournant à mi-cuisson.
  2. Peler et trancher la mangue.
  3. Mélanger les ingrédients de la salade hachée et garnir de tranches de mangue et de poulet. Terminer avec un peu de poivre fraîchement concassé. Bon appétit!