Préparation

1. Si vous avez du porc carnitas prêt à consommer, sauter cette étape et passer directement à l’effilochage. Sinon, dans votre mijoteuse, déposer une épaule de porc, 4 gousses d’ail, un gros oignon blanc coupé en quartiers et 375 ml (1,5 tasse) de bouillon. Assaisonner le tout avec du sel, du poivre, de l’origan et du cumin. Laisser mijoter à basse température pendant 8 à 10 h. La viande est prête lorsqu’elle se divise facilement.
2. Trancher les tomates et le radis.
3. Préparer la salade hachée et la mettre dans le bol de taco. Garnir de carnitas, de tomates et de radis.